百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小毓の饗樂廚房🍳
小毓の饗樂廚房🍳
457 食譜 2.3 萬 粉絲

白酒蛤蜊義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

描述

這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美味無比哦！

歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

6,279 說讚 40 一起做 14 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 將蒜頭去膜切末；辣椒切末；蛤蜊以1000cc的水加入30g的鹽，吐沙1-2小時；九層塔切碎備用。

    將蒜頭去膜切末；辣椒切末；蛤蜊以1000cc的水加入30g的鹽，吐沙1-2小時；九層塔切碎備用。

  • 鍋內放800cc水煮沸後，加1/2茶匙鹽及油，將麵條以傘狀下鍋後用筷子略拌，避免沾黏。

    鍋內放800cc水煮沸後，加1/2茶匙鹽及油，將麵條以傘狀下鍋後用筷子略拌，避免沾黏。

  • 中火沸騰後續煮約11分鐘，撈起放入冷水中至涼，瀝乾水分，加1小匙橄欖油拌勻備用。

    中火沸騰後續煮約11分鐘，撈起放入冷水中至涼，瀝乾水分，加1小匙橄欖油拌勻備用。

  • 鍋內放入奶油，再倒入蒜末、辣椒末用中小火爆香1分鐘，再將蛤蜊、40cc的白酒及120cc的水倒入鍋內，煮約1-2分鐘至蛤蜊全開後撈起備用。

    鍋內放入奶油，再倒入蒜末、辣椒末用中小火爆香1分鐘，再將蛤蜊、40cc的白酒及120cc的水倒入鍋內，煮約1-2分鐘至蛤蜊全開後撈起備用。

  • 將作法2的義大利麵放入鍋中拌炒，加入少許鹽、黑胡椒、紅辣椒末以及20cc的白酒拌炒至略收汁。

    將作法2的義大利麵放入鍋中拌炒，加入少許鹽、黑胡椒、紅辣椒末以及20cc的白酒拌炒至略收汁。

  • 起鍋前加入九層塔末略拌，盛盤擺上蛤蜊即可。

    起鍋前加入九層塔末略拌，盛盤擺上蛤蜊即可。

小撇步

1. 喜歡奶香味者，可於步驟4加入1大匙的動物性鮮奶油，風味更佳!

歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

31.4 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 457 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 🔖第三屆家樂福廚神大賽冠軍🔖中餐丙級證照 ◾️FB：www.facebook.com/syu.kitchen ◾️IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 鏡面美型氣炸烤箱

NICONICO 鏡面美型氣炸烤箱

一機多用 3D熱循環 高效火力

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 14 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 番茄 雞蛋豆腐 南瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 滷肉 涼拌小黃瓜 雞肉 高麗菜飯 白菜滷 糖醋排骨 小黃瓜 炒飯 粽子 竹筍 早餐 低脂高蛋白 蒸蛋 地瓜 瓜仔肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 金針菇 排骨 茄子 義大利麵 打拋豬 高麗菜 炒麵 菠菜 馬鈴薯 香菇雞湯 雞湯 湯麵 三杯雞 花椰菜 櫛瓜 四季豆 雞胸肉 杏鮑菇 糖葫蘆 鮭魚 玉米濃湯 家常菜 番茄炒蛋 台式泡菜 酸辣湯 湯