處理蟳蟹
描述
來分享一下，我怎麼處理蟳蟹的～
手上這是澎湖野生石蟹，已經冷凍昏死，不用擔心牠會復活……
如果是活的，先用冰塊冰昏牠。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
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1隻
步驟
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用刷子全面刷洗過，每一處都不能放過。
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肚子翻開剪掉。
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再從剪開的地方用點力一掰。
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掰開。
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然後把兩側的腮、前面的嘴巴都剪掉，再刷一次。
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再剪掉殼裡的前方內臟。
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掰下兩邊鉗。
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從肚子正中間下刀，切斷。
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再從兩腳間切二到三等分。
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用槌子敲碎蟹鉗。
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完成~辛苦了!
