百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,395 食譜 2.9 萬 粉絲

麻油薑烏魚

麻油薑烏魚

描述

先煎魚再煎薑,醬汁帶麻油香,煎過的嫩薑又香又好吃,搭配魚肉也是超搭,很適合開始變冷的季節。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

46 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾淨處理好的烏魚洗淨擦乾,在兩側划刀,入平底鍋少油慢煎,煎到1面金黃後再翻面續煎;

    乾淨處理好的烏魚洗淨擦乾,在兩側划刀,入平底鍋少油慢煎,煎到1面金黃後再翻面續煎;

  • 薑切片,蔥切段、辣椒斜切(不吃辣的請去籽);

    切片,切段、辣椒斜切(不吃辣的請去籽);

  • 魚煎兩面金黃後,可以先起鍋擺盤,原鍋中請放入麻油,

    魚煎兩面金黃後,可以先起鍋擺盤,原鍋中請放入麻油,

  • 放入薑片煎香;

    放入片煎香;

  • 薑煎到金黃後,放入蔥段、辣椒;

    煎到金黃後,放入段、辣椒

  • 倒入蒸魚醬油(如無蒸魚醬油,可用一般醬油加米酒加糖調和);

    倒入蒸魚醬油(如無蒸魚醬油,可用一般醬油加米酒加糖調和);

  • 加入米酒和水煮滾,試鹹甜度微調;

    加入米酒和水煮滾,試鹹甜度微調;

  • 將醬汁淋在煎好的烏魚上即可。

    將醬汁淋在煎好的烏魚上即可。

1.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,395 食譜 2.9 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 義大利麵 三杯雞 家常菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 地瓜 酸辣湯 高麗菜 排骨 番茄 鮭魚 打拋豬 瓜仔肉 雞蛋豆腐 雞肉 炒麵 炒飯 杏鮑菇 粽子 香菇雞湯 雞胸肉 早餐 糖葫蘆 雞湯 南瓜 玉米濃湯 菠菜 金針菇 糖醋排骨 台式泡菜 四季豆 茄子 豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 湯麵 小黃瓜 滷肉 蒸蛋 白菜滷 娃娃菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白