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君&君職人料理
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人蔘糯米雞湯

描述

居家生活料理系列(12)人蔘糯米雞湯

冬季將至 暖胃湯品喝了也暖心

跟著君&君、動動小手、
讓家人小孩喝到外面餐館的風味、
用美食凝聚家人的心

更多料理在粉專🥰歡迎逛逛
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2 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業
洋蔥對半撥開 蒜頭去皮 薑片 人蔘鬚 紅棗 枸杞
當歸 川芎備用(無當歸川芎可簡化省略)

    前置作業 洋蔥對半撥開 頭去皮 片 人蔘鬚 紅棗 枸杞 當歸 川芎備用(無當歸川芎可簡化省略)

  • 將雞背骨兩側溝內內臟挖出

    將雞背骨兩側溝內內臟挖出

  • 雞肉燙過水再清洗過一次更乾淨
雞腿關節處下方些剪斷防止皮收縮

    雞肉燙過水再清洗過一次更乾淨 雞腿關節處下方些剪斷防止皮收縮

  • 糯米洗淨後浸泡30分鐘 瀝乾

    糯米洗淨後浸泡30分鐘 瀝乾

  • 2公升的水入萬用鍋、枸杞以外、其他藥材和塞好糯米的雞肉入鍋、調味酒和鹽

    2公升的水入萬用鍋、枸杞以外、其他藥材和塞好糯米的雞肉入鍋、調味酒和鹽

  • 滾起來後燉煮1個半小時即可 
起鍋前10分鍾下入枸杞

    滾起來後燉煮1個半小時即可 起鍋前10分鍾下入枸杞

  • 開心完成品 已被君&君消滅完在肚子裡😋

    開心完成品 已被君&君消滅完在肚子裡😋

小撇步

君君閒聊:當歸川芎非必需 風味食補依各人

居家不必刻意 食材自由添加
白蘿蔔 杏鮑菇 娃娃菜等都是不錯的選擇呦

歡迎大家一起做👨‍🍳

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君&君職人料理 7 食譜 7 粉絲

居家生活料理大解密👨‍🍳 在家簡單煮出餐廳的風味 外地工作 小小租屋房依靠料理鍋和電火鍋烹飪🍳 我能做出來的 相信您也能😉 交流分享料理小技巧~歡迎參考 更多料理分享在FB粉專 👇

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